Description
Poivre rose (Schinus molle) est membre de la famille botanique Anacardiaceae, et est donc totalement sans rapport (botaniquement) avec le poivre noir. Poivre rose tire son nom des fruits roses qu’il porte, bien qu’il soit également connu comme le poivre péruvien, le poivre américain et le poivrier californien, selon la localisation. Le poivre rose est un arbre à feuilles persistantes avec de petites fleurs blanches et des fruits roses toute l’année. Il est originaire d’Amérique du Sud mais s’est maintenant naturalisé dans de nombreux pays du monde.
L’huile essentielle de poivre rose (ou baies roses), est extraite par distillation à la vapeur des fruits de la rose (grains de poivre). Il se compose d’un éventail de notes aromatiques et est décrit comme chaud, doux, sec et épicé, avec un mélange de notes fruitées et florales, aussi. Plusieurs personnes le trouvent moins épicé que l’huile essentielle de poivre noir, mais avec un arôme chaleureux de genièvre.










